Desde que probé este bizcocho hace algunos años, se quedó impregnado en mi memoria y hoy me decidà a hacerlo. Tiene un sabor espectacular, con esto no hay penas, levanta muertos. AnÃmate a seguir esta receta, no te vas a arrepentir y ya te aviso, es adictivo y contra todo lo que uno se espera, al dÃa siguiente sabe aún mejor. Infaltable con una tacita de té o café ;)
Ingredientes:
200gr. de zanahoria rallada
200gr. de harina para todo uso (sin preparar)
180gr. de aceite de sabor neutral
150gr. de azúcar de caña
3 huevos
70gr. de nueces picadas
70gr. de pasas
70gr. de chancaca (puedes reemplazar por azúcar negra o de caña)
50gr. de coco rallado
15gr. de polvo para hornear
2gr. de canela en polvo
5 clavos de olor
Una pizca de sal -
Una pizca de nuez moscada -
Un chorrito de esencia de vainilla.
Debajo está el video de la preparación (es facilÃsimo de hacer). Pruébalo y buen provecho.