Hoy voy a compartir contigo una receta de kritaraki (o pasta de orzo, como se conoce en otros países). Me costó aprender el secreto para preparar bien este plato sin que la pasta se me quede pegada al fondo de la olla y obtener la consistencia perfecta.
Te cuento todos los trucos de esta deliciosa receta griega de pasta de orzo con carne y verduras y espero que me comentes si te gustó (puedes cambiar el tipo de carne o también hacer tu kritaraki sin carne) :D
Si quieres usar la misma marinada para tu carne, te dejo el enlace: https://youtu.be/QaIi62O_G48
Ingredientes:
1/2kg. de filetes de cordero
200gr. de pasta de orzo
300gr. de cebolla
300gr. de berenjena
300gr. de salsa de tomate
50gr. de ajo fresco
40gr. de vino dulce
40gr. de pasta de pimientos (o Ajvar)
20gr. de hierbas provenzales
Pizca de ají (chili)
Sal y pimienta al gusto
Agua hirviendo, cantidad necesaria (puedes usar caldo de verduras)
La receta rinde para unas 4 personas. Te hice un video con el modo de preparar esta pasta sin que se te pegue, espero tus comentarios.