Buscar
  • Cocinera por Casualidad

PAN PARA HAMBURGUESAS

Actualizado: 9 de jul de 2019

Después de mucho buscar el pan ideal para mis hamburguesas, encontré esta receta y decidí probarla. Los panes salieron espectaculares, blanditos y con una miga que aguanta el tomate, el huevo, la hamburguesa y todo lo que quieras agregar sin destrozarse. Lo mejor: no necesitas tostarlo sobre la plancha antes de usarlo, sólo ábrelo y coloca tu hamburguesa, las salsas y los ingredientes que quieras.



Ingredientes: (salen 6 panes de aprox. 90gr. cada uno)

  • 300gr. de harina 550 (con 10gr. de proteína)

  • 22gr. de mantequilla a temperatura ambiente

  • 2gr. y medio de levadura seca (7gr. y medio si es fresca)

  • 200gr. de leche tibia (máximo 35°C.)

  • 12gr. de azúcar

  • 6gr. de sal marina

  • Un chorrito de aceite

  • Un chorrito de leche

  • 1 huevo para pintar el pan

  • Sésamo o ajonjolí para decorar

La harina que uso tiene 10gr. de proteína y es alemana. Para seleccionar la harina correcta, busca una harina de grano tierno con el mismo nivel de proteína en tu país y observa la consistencia de la masa, debe verse como te muestro en el video. Yo preparé estos panes en Sudamérica y en Europa y me salieron bien usando siempre harinas con 10% de proteína.

Debajo te dejo el video para que veas la preparación.

Si te animas a prepararlos, mándame tus fotos, prometo publicarlas ;D

1,637 vistas

SUBSCRÍBETE AL BLOG

Si quieres compartir tus fotos o tus recetas en el blog, envíamelas al siguiente correo:   

cocineraxcasualidad@web.de

  • Facebook icono social
  • YouTube
  • Instagram

© 2019 by Cocinera por Casualidad.

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now