AJÍ DE POLLO

El Ají de Pollo es una receta típica de la comida peruana y forma parte de la tradición gastronómica de Lima. Tiene un sabor equilibrado y gusta mucho a los turistas. Conocido con el nombre de Ají de Gallina, en la actualidad, se prepara con la pechuga del pollo. Puedes regular la cantidad de ají amarillo que le pones y adaptar el picante a tu gusto.

Ingredientes:

• 400gr. de pollo deshilachado (yo usé sólo pecho de pollo)

• 250gr. de ají amarillo molido sin pepas ni venas.

• 150gr. de pan en trozos chicos

• 85gr. de cebolla picada muy fino

• Medio diente de ajo fresco picado muy fino

• 15gr. de pecanas molidas (yo no se las puse porque hay alérgicos en mi casa)

• Caldo de pollo caliente (ten a mano mínimo un litro)

• Sal y pimienta al gusto

Aquí te dejo la receta. Espero que la prepares y me cuentes si te gustó.